Påskens pasha

Pasha är ett måste att göra till påsken, det här receptet har jag fått hemifrån.

Pasha

500 g kvarg
100 g smör
1 burk smetana
1 dl grädde
1 äggula
1 1/4 dl socker
50 g mandelpulver
1/2 tsk vaniljsocker
1 dl russin, i hett vatten
1 burk suckat
Till dekoration röda cocktailkörsbär och vindruvor

Förut har jag bara smält smöret och blandat ihop alla ingredienser, men så här gjorde jag den här gången:

Vispa rumsvarmt smör och socker fluffigt, vispa ner äggulan. Rör ner kvargen, smetana, mandelpulver och vaniljsocker. Låt russinen stå en stund i hett vatten, häll sedan bort vattnet och tillsätt russinen i smeten tillsammans med suckat. Jag tillsatte också en halv burk apelsinmarmelad när jag råkade få syn på en burk i skåpet. Vispa grädden lätt och rör ner i smeten. Häll i en pashaform, eller gör som jag, ta ett yoghurtämbar och gör små hål i bottnen. Låt stå över en annan skål för att rinna av över natten. Stjälp upp och dekorera med vindruvor och cocktailkörsbär.

Svårt att vänta.