Sidor

onsdag 4 juni 2014

Sandwich med pulled pork

Oj, vad tiden rullar på, det har gått några månader sen jag senast bloggade. Här kommer ett litet lunch-tips, jag brukar utmana mig att hitta på luncher åt mig själv av matrester. Den här gången hade jag en hel del pulled pork som blivit över (flickorna var inte så förtjusta i köttet) och förvandlade det till en mumsig lunchsmörgås.

Vad som behövs är:
  • 1-2 skivor rostbröd (rostat)
  • lite smör (valfritt)
  • babyspenat
  • pulled pork (varm eller kall, vilket som, jag brukar annars göra pulled pork enligt det här receptet)
  • picklad rödlök (muuuums!, här är ett recept)
NJUT!



måndag 20 januari 2014

Midvinterbullar med muscovadofyllning och citronglasyr

Vad gör man då man blir lämnad ensam hemma en söndagseftermiddag? Jo, istället för att göra något nyttigt blir det bullbak förstås. Igår körde jag ihop en deg (t.ex. enligt det här receptet) och när jag hade ca en femtedel av degen kvar att baka ut provade jag att fylla några snurror med mörkt muscovadosocker, smör och kanel. Mmm, jättegod kombination! Jag penslade med ägg och bestämde mig för att göra en glasyr att ringla över då bullarna svalnat.

Citronglasyr
(en liten sats, gör dubbelsats om den ska räcka till en normal sats med bulladeg)
40 g färskost med citronsmak
50 g smör (rumsvarmt)
1 3/4 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1 msk citronsaft

Blanda ihop alla ingredienser till en jämn smet. Om du vill ringla över glasyren kan den värmas en aning i mikron, annars går det utmärkt att breda ut den på bullarna med en sked.

Jag rekommenderar verkligen då det blir bullbak att ta en bit av degen och fyll med något som hittas i skåpet. Det kan vara t.ex. hackad choklad, nötter, torkad frukt. Kanske en ny bullfavorit föds!








 Samma färger i naturen som på fatet.

Då bullarna jäste passade jag på att ta en promenad och fick se en fin solnedgång.

lördag 11 januari 2014

Förra årets doptårtor

Här kommer lite bilder på doptårtor som jag gjorde förra året, men glömde bort att sätta på bloggen. Nu gav jag mig äntligen tid att sitta vid skärmen en stund.





De tre första bilderna är två tårtor som jag endast dekorerade. Tårtorna serverades till min söta systerdotters Claras dop våren 2013. Storasyster Meya hann smaka lite på gräddkanten innan jag hann fotografera. :-)





Följande tårtor serverades också på ett dop ett par veckor senare, denna gång var det lilla Edvins. Jag gjorde en skinksmörgåstårta, en laxsmörgåstårta och två jordgubbstårtor, alla laktosfria. Jordgubbstårtorna fyllde jag med jordgubbsmarmelad, grädde-kvarg-apelsinskal-blandning och färska jordgubbar, en riktigt fräsch kombination.




Lilla Alberts dop firades i mars 2013 med en doptårta, som önskades i samma stil som denna. I stället för de små tossorna gjorde jag en tutt i naturlig storlek. Fyllningen var jordgubbsmousse och chokladmousse, helt laktosfri.