Sidor

onsdag 1 juli 2015

Sommartårta

Så här ska en sommartårta se ut tycker jag! Marängbotten, fylld med limecurd, vispad grädde och skivade jordgubbar, dekorerad med vispad grädde och jordgubbar, limeskivor, violer och citronmeliss. Enkelt och så gott!
Den här gjorde jag till Morsdagen, antagligen för att jag ville att de skulle bli sommar då..! Här hittas limecurd receptet.



onsdag 4 juni 2014

Sandwich med pulled pork

Oj, vad tiden rullar på, det har gått några månader sen jag senast bloggade. Här kommer ett litet lunch-tips, jag brukar utmana mig att hitta på luncher åt mig själv av matrester. Den här gången hade jag en hel del pulled pork som blivit över (flickorna var inte så förtjusta i köttet) och förvandlade det till en mumsig lunchsmörgås.

Vad som behövs är:
  • 1-2 skivor rostbröd (rostat)
  • lite smör (valfritt)
  • babyspenat
  • pulled pork (varm eller kall, vilket som, jag brukar annars göra pulled pork enligt det här receptet)
  • picklad rödlök (muuuums!, här är ett recept)
NJUT!



måndag 20 januari 2014

Midvinterbullar med muscovadofyllning och citronglasyr

Vad gör man då man blir lämnad ensam hemma en söndagseftermiddag? Jo, istället för att göra något nyttigt blir det bullbak förstås. Igår körde jag ihop en deg (t.ex. enligt det här receptet) och när jag hade ca en femtedel av degen kvar att baka ut provade jag att fylla några snurror med mörkt muscovadosocker, smör och kanel. Mmm, jättegod kombination! Jag penslade med ägg och bestämde mig för att göra en glasyr att ringla över då bullarna svalnat.

Citronglasyr
(en liten sats, gör dubbelsats om den ska räcka till en normal sats med bulladeg)
40 g färskost med citronsmak
50 g smör (rumsvarmt)
1 3/4 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1 msk citronsaft

Blanda ihop alla ingredienser till en jämn smet. Om du vill ringla över glasyren kan den värmas en aning i mikron, annars går det utmärkt att breda ut den på bullarna med en sked.

Jag rekommenderar verkligen då det blir bullbak att ta en bit av degen och fyll med något som hittas i skåpet. Det kan vara t.ex. hackad choklad, nötter, torkad frukt. Kanske en ny bullfavorit föds!








 Samma färger i naturen som på fatet.

Då bullarna jäste passade jag på att ta en promenad och fick se en fin solnedgång.

lördag 11 januari 2014

Förra årets doptårtor

Här kommer lite bilder på doptårtor som jag gjorde förra året, men glömde bort att sätta på bloggen. Nu gav jag mig äntligen tid att sitta vid skärmen en stund.





De tre första bilderna är två tårtor som jag endast dekorerade. Tårtorna serverades till min söta systerdotters Claras dop våren 2013. Storasyster Meya hann smaka lite på gräddkanten innan jag hann fotografera. :-)





Följande tårtor serverades också på ett dop ett par veckor senare, denna gång var det lilla Edvins. Jag gjorde en skinksmörgåstårta, en laxsmörgåstårta och två jordgubbstårtor, alla laktosfria. Jordgubbstårtorna fyllde jag med jordgubbsmarmelad, grädde-kvarg-apelsinskal-blandning och färska jordgubbar, en riktigt fräsch kombination.




Lilla Alberts dop firades i mars 2013 med en doptårta, som önskades i samma stil som denna. I stället för de små tossorna gjorde jag en tutt i naturlig storlek. Fyllningen var jordgubbsmousse och chokladmousse, helt laktosfri.



lördag 9 november 2013

Ellas 3-års tårta

Tre år fyllde Ella i början på oktober och då blev det kalas i huset. Flickan fick själv välja motiv på tårtan och så var det bara verkställa. Tårtan skulle vara blå och med Hello Kitty. Det blev ljusa bottnar fyllda med jordgubbscurd och jordgubbsmousse. Annat vad bjöds på var en vitchoklad-halloncheesecake, småbröd, texmexpaj, marängbakelser, äppelkaka i långpanna, vindruvor och popcorn. Men av någon anledning glömde jag att fota dessa, de syns lite på det nedersta fotot.





Ella tackar för alla gratulationer och fina presenter!

torsdag 31 oktober 2013

Fruktkaka med rom

Så här görs en saftig och god fruktkaka med rom, som håller bra i kylen ett par veckor:



Fruktkaka med rom

250 g torkad frukt, t.ex aprikoser, fikon, russin
1 dl mörk rom
150 g smör
2 dl socker
4 ägg
4 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
Rivet skal av en apelsin
Rivet skal av en citron

  1. Skär bort stjälkfästet från fikonen. Hacka aprikoser och fikon ganska fint.
  2. Häll spriten över frukten och låt den stå minst 10 timmar.
  3. Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en 2 liters avlång form.
  4. Rör smör och socker pösigt. Tillsätt äggen ett i taget under vispning.
  5. Blanda mjöl och bakpulver. Blanda det med frukten och apelsin- och citronskalet. Rör ner allt i äggsmeten.
  6. Häll smeten i formen. Grädda på nedersta falsen ca 1 timme. Känn med sticka att den är färdig. Receptet är från alltommat.se.


torsdag 3 oktober 2013

Tre jubileumstårtor

I mitten av augusti ordnades en stor jubileumsfest i Billnäs för sambons firma som fyllde 20 år. Vi firade också svärmor och svärfar, som båda har fyllt 60 år i år. Tårtorna som jag gjorde är av ljusa botten fyllda med äppel-hallonmarmelad, grädde och färska jordgubbar. Dekorationerna är sockermassa, marsipan, kristyr och choklad.