Jitterbuggare med apelsinsmak

Det här är mitt första inlägg som jag gör med min fina nya iPad. Med några trevliga och praktiska appar får man mycket gjort på den här plattan. Det här fotot e också taget med iPaden.

Jitterbuggare är något som jag länge velat prova på. Men för att fräscha upp den söta smaken tillsatte jag rivet skal från en apelsin som jag försiktigt blandade ner i marängen. De blev väldigt goda! Orginalreceptet är härifrån.

Saftig banankaka med choklad

Saftig banankaka med choklad

3 st ägg
1 dl farinsocker
1/2 dl råsocker
1/2 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
1 tsk kanel
1 krm salt
4 st väl mogna bananer
1 dl flytande margarin
5 dl vetemjöl
100-150 g mörk hackad choklad (kan uteslutas om man vill)
1 dl mjölk

1. Smörj och bröa en rund form ca 22 cm i diameter.
2. Vispa ägg och socker pösigt. Använd gärna elvisp som du kan använda genom hela detta recept.
3. Tillsätt vaniljsocker, bakpulver, kanel och salt och rör till en jämn smet.
4. Skala och mosa bananerna ordentligt med en gaffel. Tillsätt bananmos, flytande margarin, choklad, vetemjöl och mjölk och rör allt till en jämn smet.
5. Häll smeten i formen. Grädda mitt i ugnen i 175°C i 45 minuter.
6. Låt kakan svalna några minuter. Stjälp sedan upp den på ett fat. Lägg formen över och låt svalna till rumstemperatur. 
7. Om du serverar med en god vaniljglass blir banankakan som en efterrätt.