Rågbröd med vetesurdeg

Surdeg är något som är väldigt enkelt att göra själv, det tar lite tid med kräver inte så mycket arbete. Jag gjorde en vetesurdeg enligt det här receptet:

Vetesurdeg

100 g grovrivet äpple utan skal
250 g vetemjöl
200 g vatten

1. Rör ihop allt i en stor glasbruk med lock.
2. Rör om noga morgon och kväll. Efter 1-3 dygn börjar surdegen bubbla fint, då är den klar att användas.

Sen är det bara att söka recept med vetesurdeg. Surdegen kan man förvara i kylskåpet, kom bara ihåg att mata den en gång i veckan med 30-40 g vatten och lika mycket mjöl. Jag hittade detta recept på nätet.

Så här fint bröd blev det, fast jag trodde nog att det skulle bli stenbumlingar i ugnen.