Sandwich med pulled pork

Oj, vad tiden rullar på, det har gått några månader sen jag senast bloggade. Här kommer ett litet lunch-tips, jag brukar utmana mig att hitta på luncher åt mig själv av matrester. Den här gången hade jag en hel del pulled pork som blivit över (flickorna var inte så förtjusta i köttet) och förvandlade det till en mumsig lunchsmörgås.

Vad som behövs är:

• 1-2 skivor rostbröd (rostat)
• lite smör (valfritt)
• babyspenat
• pulled pork (varm eller kall, vilket som, jag brukar annars göra pulled pork enligt det här receptet)
• picklad rödlök (muuuums!, här är ett recept)

NJUT!